2016

Visciola Selvaggia

L’Antico Aroma di Visciola è una tradizione tutta marchigiana. Ogni zona in cui viene prodotto ha una propria ricetta che viene conservata gelosamente.

12.00 /750ml

600 disponibili

Peso 1.8 kg
Dimensioni 31.5 × 7.2 cm
VARIETA'

50% Montepulciano – 50% Sauvignon

DENOMINAZIONE

Visciola

GRADAZIONE

14,5%

ANNO DI PRODUZIONE

2016

COLORE

Rosso

Specificità del vino

Principali caratteristiche

Le nostra parte dalle piante di visciola selvatica addomesticate con la potatura e raccolta a mano. Ottenere un frutto di prima scelta richiede una grande manualità, una grande conoscenza e una cultura propria. La raccolta e la lavorazione rispettosa della bacca permette di avere un prodotto armonioso e mai aspro. La fermentazione in piccole botti di acciaio, dura circa 40 giorni ed è garantita dal continuo mescolamento manuale.

Il vino così ottenuto, è un prodotto fortemente tradizionale. Mantenere questo carattere porta ad avere un prodotto con diverse sfumature per diversi anni di produzione. Caratteristica che ne testimonia la naturalità e la forte artigianalità.

Specificità del vino

Consigli per abbinamenti

Al palato colpisce l’aroma, il contrasto che si crea tra il dolce dello zucchero e l’amaro della visciola, in base a precisi dosaggi. Da bere come vino da metilazione o come digestivo a fine pasto. Da omaggiare al gentil sesso per i suoi profumi e la sua rotondità.

Tradizionalmente viene consumato con biscotteria secca, ad esaltare il suo unico contrasto dolce-amaro tipico del frutto della visciola selvatica.

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