2009

Sant’Anna

La tradizione spumantistica fabrianese risale ai documenti del 1622 dell’Abate Francesco Scacchi ed il nostro prodotto vuole essere un omaggio alla nostra storia.

16.00 /750ml

494 disponibili

Peso 2.2 kg
Dimensioni 32 × 8.7 cm
VARIETA'

Verdicchio

DENOMINAZIONE

Spumante Brut

TIPOLOGIA

Prodotto I.C.Q. 4541 AN

GRADAZIONE

13.5%

COLORE

Giallo

TEMPERATURA

12-18° C

Specificità del vino

Principali caratteristiche

Per produrre questo spumante, raccogliamo anticipatamente le uve del nostro vigneto più alto e freddo. La perfetta esposizione e l’assenza di zone umide danno un’uva dal grande potenziale spumantistico.

Caratteristica è la grande finezza e le intensità dei suoi profumi. Ottenuto dalla vinificazione di sole uve verdicchio, viene imbottigliato dopo una prima fermentazione a temperatura rigidamente controllata, arricchendolo di zuccheri e lieviti per una nuova fermentazione.

Alla presa di spuma segue la sboccatura ma solo dopo un’affinamento nei lieviti di almeno 12 mesi, che diventano 24 o 36 in annate particolarmente favorevoli.

Specificità del vino

Consigli per abbinamenti

Ogni bottiglia è unica; il finissimo perlage e le caratteristiche sensoriali proprie del verdicchio, lo rendono perfettamente abbinabile agli antipasti ed agli aperitivi.

Tradizionalmente, nelle nostre zone viene consumato come vino da tutto pasto.

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